Важным условием гармоничного роста и развития дошкольников является правильная организация питания, обеспечивающая растущий организм энергией и всеми необходимыми витаминами, минеральными веществами, белками, жирами, углеводами. Соблюдение принципов рационального, сбалансированного питания детей раннего и дошкольного возраста – важный фактор процессов роста, совершенствования многих органов и систем, особенно нервной системы, усиленными процессами обмена веществ, развитием моторной деятельности.

Для эффективной организации питания в детском саду имеется примерное 10-ти дневное меню. Специально составлена картотека технологических карт блюд, где указаны раскладка, калорийность блюд, содержание жиров, белков и углеводов, в соответствии со Сборником технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных образовательных учреждений, рекомендованным Роспотребнадзором по Ростовской области. Даны рекомендации по организации 5-разового приема пищи (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин) при 12-часовом пребывании детей с сохранением суточного набора продуктов. Каждое учреждение вправе внести свои изменения в предлагаемое меню, обязательно учитывая таблицу замены продуктов в соответствии с требованиями СанПин.

Питание в ДОУ различается в зависимости от сезона и подразделяется на периоды «зима-весна» и «лето-осень». Меню для детей разрабатывается заранее, с учетом суточной нормы продуктов в рационе питания, объема порций и сведений о химическом составе продуктов. Также круглогодично проводится искусственная С-витаминизация готовых блюд и используются продукты питания, обогащенные йодом.

Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара. Весь цикл приготовления блюд осуществляется на пищеблоке, состоящем из двух цехов и кладовой для хранения продуктов. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход и полностью оснащено оборудованием в соответствии с нормативными требованиями.

Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется завхозом. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки.

Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации. Контроль качества питания и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока осуществляет заведующий, медсестра, повар детского сада. Учреждение постоянно проходит проверки Роспотребнадзора, г. Азова, Управления образования города Азова. Результативность работы МБДОУ в течении времени функционирования детского сада признается удовлетворительной.

Организация питания осуществляется штатными работниками на пищеблоке МБДОУ № 36 г. Азова (Устав МБДОУ № 36 г. Азова, п.5.6)

Юридические лица и индивидуальные предприниматели услуги по организации питания в МБДОУ № 36 г. Азова не оказывают.

Договор № 1/3 от 01.07.2022 на поставку молочной продукции (молоко, кефир, сметана, творог) ООО «ДОНМОЛОКО»

Договор № 2/3 от 01.07.2022 на поставку мяса и мясных продуктов ИП Рыжкова В.А

Договор № 3/3 от 01.07.2022 на поставку птицы - мясо куриное ИП Рыжкова В.А

Договор № 4/3 от 01.07.2022 на поставку рыбы и рыбных продуктов ООО «ДОНМОЛОКО»

Договор № 5/3 от 01.07.2022 на поставку фруктов ИП Рыжкова В.А

Договор № 6/3 от 01.07.2022 на поставку продуктов пищевых ООО «ДОНМОЛОКО»

Договор № 7/3 от 01.07.2022 на поставку соли (поваренная, йодированная ) ООО «ДОНМОЛОКО»

Договор № 8/3 от 01.07.2022 на поставку продукции мукомольной промышленности ООО «ДОНМОЛОКО»

Договор № 10/3 от 01.07.2022 на поставку овощей ООО «Дон-Стелла»

Договор № 1/3 от 01.07.2022 на поставку молочной продукции (сыр, масло сливочное) ООО «ДОНМОЛОКО»

Договор № 11/3 от 01.07.2022 на поставку консервации ООО «ДОНМОЛОКО»

Договор № 12/3 от 01.07.2022 на поставку масло растительное ООО «ДОНМОЛОКО»

Договор № 13/3 от 01.07.2022 на поставку фруктов переработанных ИП Рыжкова В.А

Договор № 14/3 от 01.07.2022 на поставку изделий хлебобулочных АО «Азовский хлеб»

Договор № 15/3 от 01.07.2022 на поставку мучных кондитерских изделий ИП Аксенов А.В.

Договор № 17/3 от 01.07.2022 на поставку яйцо куриное ООО «ДОНМОЛОКО»